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Dove assaggiare le Forme d'Arte: TRATTORIA DA BADO' |
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E‘ davvero una piacevole sorpresa imbattersi nel ristorante-trattoria da Badò, posizionato in borgo S. Lazzero a Volterra, suggestivo borgo medievale in provincia di Pisa. Questa piccola trattoria con la “T” maiuscola, è facilmente visibile al passaggio e ben illuminata esternamente, dalle caratteristiche tipiche toscane, oggi totalmente ristrutturata e dall‘aspetto sobrio e ben curato. Dotata di circa 70 coperti, da quattro anni a questa parte i nuovi giovani proprietari toscani Giacomo e Michele, gestiscono questo locale con passione ed amore per la ristorazione, proponendo delizie gastronomiche degne di merito. Particolare attenzione viene riservata nella selezione delle materie prime tutte di ottima qualità e primizie di stagione. Sott‘oli e sottaceti serviti come antipasto con assaggi di affettati e formaggi, vengono lavorati artigianalmente dalla cuoca, mentre il Tartufo viene utilizzato per esaltare il gusto di fantastici primi e secondi piatti. Da non perdere il “Pasticciato di gallina”, le “Pappardelle sulla lepre” e la “Zuppa Volterranea”. Tra i secondi non mancano mai la “Trippa”, il “Cinghiale in umido” vera specialità locale, il “Peposo” e la “Tagliata d’anatra”. La selezione dei vini è particolarmente curata, tutti scelti fra le migliori etichette locali e nazionali. |
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| Borgo San Lazzero 9 Volterra tel: 0588 86477 |
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