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Dove assaggiare le Forme d'Arte: ANTICO FORNO ROSCIOLI |
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Abbandoniamo l’allegra e a volte confusionaria vitalità di Campo de’ Fiori e, lasciandoci alle spalle la statua di un sempre più “smarrito” Giordano Bruno, imbocchiamo via dei Giubbonari (già via dei Pelamantelli), antica strada che deve il suo nome ai numerosi mercanti di giubbe che avevano in quel luogo le loro botteghe. Anche oggi la strada è caratterizzata da una sequenza senza fine di negozi, prevalentemente di abbigliamento, ma giungendo verso l’altra estremità della via rispetto a Campo de’ Fiori (circa cento metri), troviamo sul lato destro il locale che stavamo cercando: Roscioli.
Questa famiglia è conosciuta a Roma fin dagli anni Settanta, prevalentemente per il suo forno di via dei Chiavari, che a tutt’oggi continua a servire alcune delle tavole più rinomate di Roma. Circa dieci anni fa poi, al forno fu affiancato, in via dei Giubbonari, un classico negozio di gastronomia che offriva un sicuro punto di riferimento per i gourmet del quartiere ed i numerosi turisti che, ogni giorno dell’anno, passeggiando in questa zona del centro di Roma, non potevano non rimanere attratti dai profumi che dal negozio fuoriuscivano. Evidentemente tutto ciò iniziava a stare un po’ stretto alla nuova generazione della famiglia, tanto che Pierluigi ed Alessandro Roscioli hanno voluto trasformare questo negozio in qualcosa di diverso e nuovo. La vetrina su strada consente l’affaccio sul banco della gastronomia che non lascia spazio alla fantasia, infatti basta varcare la stretta porta d’ingresso del locale per venire abbagliati da ogni “ben di Dio”. In alcuni periodi dell’anno si contano circa 470 referenze per i formaggi e 130 per i salumi, in entrambi i casi sia italiani che stranieri; inoltrandoci nel locale arriviamo nella zona dove sono sistemati i tavolini. | ||
via dei Giubbonari, 21 |
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