RICETTE


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Baccalà in crema di pecorino di fossa

Baccalà in crema di pecorino di fossa Ingredienti per quattro persone: 4 tranci di baccalà, 4 cipolle bianche, 30g di pecorino di ......
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Bavarese di formaggio

Bavarese di formaggio “blu di capra” farcito con composta di cipolle di Certaldo e cannolo di semi di zucca ripieno di “Mucchino in crosta fiorita” e ......
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Cipolla ripiena di fonduta di pecorino fresco

Cipolla ripiena di fonduta di pecorino fresco con mandorle arrostite e tartufo bianco Ingredienti per quattro persone: 4 cipolle bionde sale e ......
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Costolette di agnello con cacio di lucardo

Costolette di agnello con cacio di lucardo e mentuccia in crosta di pane carasau, accompagnate dal carciofo ripieno della sua coratella Ingredienti ......
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Lampredotto con gocce di gorgonzola di pecora

Lampredotto con gocce di gorgonzola di pecora e cuore di marmellata di cipolle di certaldo Ingredienti per quattro persone: 160 gr di lampredotto ......
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Risotto al blu di pecora

Risotto al blu di pecora e porri croccanti Ingredienti per due persone: 150 g di riso (meglio se carnaroli) Mezza Cipolla Brodo vegetale q.b. Vino ......
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Risotto di Zucca Gialla e Melograno

Risotto di Zucca Gialla e Melograno con Pecorino di Grotta al Profumo di Rosmarino Ingredienti per quattro persone: 300 gr. di riso vialone nano 1 ......
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